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如何做好食材配送?

2020-12-08

对于沈阳食材配送行业来说,做好仓库管理是非常重要的。配送商要储存大量生鲜,保证生鲜在储存中不出现问题,减少损耗的出现,就能节约大量成本。优化库存,能减少配送商资金上的压力。如何做好仓库管理工作?


沈阳生鲜配送规范的管理制度


仓库是生鲜储存的地方。由于生鲜极易受外部环境影响,很容易腐烂变质。因此,仓库管理必须规范化,这样各项工作处理起来有规范,才不容易出问题。要对员工进行培训,增强他们的责任意识,严格按制度做事。


食材配送

做好生鲜的核对


生鲜在进仓库之前和出仓库时,都要做好核对。因为仓库里要存放大量生鲜,做好核对,才能保证数据的记录不会出现问题。不仅要核对生鲜的品种,还要核对生鲜的数量。这样才能做好记账,有利于成本核算。如果发现生鲜核对出现问题,要查明原因。


分区存放


不同种类的生鲜,对于环境的要求都是不同的。生鲜在仓库中存放,要进行制冷,而每种生鲜的适宜温度又不同,因此要设置不同的温区存放生鲜。仓库管理人员要对每种生鲜的存放要求熟记于心,生鲜适宜什么温度,应该存放到哪个位置都要牢记,这样生鲜存放才不会出现问题。


定期检查


如何做好仓库管理工作?要进行定期检查。生鲜很容易腐烂变质,在仓库存放时,要定期检查生鲜的质量。当发现生鲜不太新鲜,要及时挑拣出来,这样就不会污染其他生鲜。如果检查不到位,出现生鲜大量腐烂,就会造成生鲜损耗,配送商遭受很大的损失,因此观麦提醒定期检查非常重要。


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