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肉类食材配送民以食为天一直为大众实际生活中离不开的论题之一。这也关系到食堂的运营和开展,而不管是关于校园食堂而言,仍是关于企业的员工餐饮来说,食材配送的科学管理都十分要害,个中细节需求咱们相关管理人员严格遵守规则,以保证食用者的安全和健康。
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1、食材采购食材配送食材配送企业在采购蔬菜时,一定要采购新鲜蔬菜。当天采摘,当天配送,防止新鲜蔬菜因为存储过久导致亚硝酸过量。采摘蔬菜必须经过严格的农残检测,保障客户的食品安全。其他配送食材必须配备检验检疫证明或合格证。2、食