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有机蔬菜是根据有机农业出产技术标准出产的，经独立的有机食物安排认证答应运用有机食物标志的蔬菜。
有机蔬菜出产有必要依照有机农业的出产方式进行，严峻遵照有机食物的出产技术标准，整个出产过程中完全不运用农药、化肥、植物生长调节剂等化学物质，不运用转基因工程技术。因而，有机蔬菜出产的上肥原则是：培肥土壤的基础上，通过土壤微生物的作用来供应作物营养，要求以有机肥为主，辅以生物肥料，并恰当种植绿肥作物培肥土壤。
食堂配送告诉您有机蔬菜不是奢侈品，它是重视食品安全和具有健康知道的人迫切需要的，也是未来的发展趋势，虽然现在也存在一些对有机的误解，但那是由于咱们对有机的了解还不够，所以存在疑虑。
有机蔬菜，是指在蔬菜出产过程中严峻依照有机出产规程，制止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产品，而是遵照自然规律和生态学原理，采纳一系列可持续发展的农业技术，和谐培养平衡，保持农业生态系统持续安稳，且通过有机专业认证安排鉴定认证，并颁布有机证书的蔬菜产品。
我国有机出产规范对有机蔬菜的培养从产地、选种、育苗、蔬菜培养、收成都有严峻的出产规范。针对病虫防治的问题，李相军介绍，上膳源农场首要通过频振式杀虫灯、粘虫板、防虫网、性诱捕器、维护昆虫天敌、选用生物制剂、高温闷棚、清除植株病残体、深耕晒垡、人工防治等物理、生物、人工、农业防治的办法进行管理。
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