餐饮配送是指在经济合理区域范围内，根据客户要求，向顾客专门提供各种酒水、食物，而不需要客户提供设备及场所的食物配送行为。

呈现的原因

经济的开展时刻观念的增强，然而每天又不得不在食堂白白浪费掉20来分钟，而快餐配送直接送到人们的手里，价格与食堂价格差不多，可以节约人的更多时刻。

适用人群

主要针对：工人，学生，公司职工等。

商场

跟着经济文明的快速开展，餐饮配送业取得了继续快速的开展，据调查统计，我国快餐业的营业额已达2000亿，其中餐饮配送占据总量的三分之一，可见餐饮配送业在未来的开展中充满生机。

省时：不必挤食堂，到点就可以享受美味；

省力：跑食堂是件体力活，特别针对于较高楼层，路程较远的人们；

风雨无阻：无论刮风下雨，餐饮配送都会按时抵达；

卫生：产品材料均为当天新鲜蔬菜和肉类，卫生质量差的产品不允许进入配送途径。

在西方国家或欧洲，农业生产以规模化、集团化为主，生产过程办理较严格，化肥农药的运用比较标准，方法与我国也有很大的区别，通常是采收后，进入冷库，加工后再配送进入商场，中间有一定的时刻供监督人员抽样，用精细的仪器进行定性定量检测。而在我国，大多数是公司加农户的栽培方法，农人较分散，素质良莠不齐，上肥用药难以监管，并且许多蔬菜，特别是叶菜类，为了保持新鲜，即采即卖。在流转领域停留时刻短，加上批量小，来源广，所以迫切需要一种农药残留的快速检测技能在商场上做出快速的反响，才能从蔬菜生产基地或流转领域源头阻挠毒菜流入商场。

检测方法

甲醛检测；吊白块检测；双氧水检测；亚硝酸盐检测；六价铬检测；重金属检测；二氧化硫检测等方法。

检测原理

食菜中毒主要是由有机磷和氨基甲酸酯类农药引起，特别是甲胺磷易引起急性中毒，它会按捺人体和周围神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰胆碱的堆集，影响正常传导，使人致死。农药残留速测法便是基于有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶的强烈按捺作用，利用这种毒理学反响的共性，能使显色剂正常显色的为菜，被按捺不能显色的表明农药残留超过了标准。

文章内容来源于网络，如有问题，请与我们联络！