冷链规范化与冷链技能得到执行和打破

长期以来我国冷链物流开展滞缓，首要归结为4点原因：

①设备和技能把握的晚。国内冷链物流开展缓慢的原因便是设施设备基础差、技能才干弱，由于我国的工业化进程晚，缺少呼应的冷链物流生长所需的技能基础和设施设备，直至改革开放后，冷链技能和设备才逐渐传入我国。

②车辆、冷库的投入本钱高。把控好仓库和车辆的温控体系是冷链物流的运营关键，尤其是在设备方面的投入很重要，比方规范冷库的出资建造，包括场地、保温材料、制冷体系、通风体系、温控体系的布置都需求花费大量资金，这关于企业的资金投入和出资回收周期的承压才干都是检测。

③职业界信息化开展程度缺少。我国体系化、规划化的冷链物流体系至今还未成型，首要表现在：冷链物流各个环节缺少体系化、规范化、连贯性的运作；冷链资源分布不平衡，中西部广大农牧区冷冻冷藏设施严峻缺少；规划以中小企业为主，实力弱、服务规范良莠不齐。

④以合同物流为主，市场化程度低。前期的市场环境不行开放，所以冷链物流以合同物流方法为主，而只有更多的第三方物流参与到社会竞争才干让冷链物流市场化，由于市场化程度越高，物流的专业性越强、冷链流转本钱才干越低。

早在2014年6月，有关冷链物流职业规范的《餐饮冷链物流服务规范》审查会就在北京召开。该规范规则了餐饮冷链物流服务的基本条件、服务质量、温度控制、包装、贮存、装卸转移、运送配送、交代的首要点评目标，适用于餐饮食材在流转过程中的第三方冷链物流服务及办理。国内冷链物流规范化加速，关于破局长期以来“以合同物流为主，市场化程度低”的职业现状产生影响，也激发了第三方物流参与社会竞争，更好满意中小型商户关于生鲜食材的供给需求。

另一方面， 生鲜冷链食物终100米的流转瓶颈，已取得技能性打破，即运用现代通信技能、计算机网络技能、食物办理技能、生鲜食物技能把生产基地的生鲜食物及食材，用全程冷链一站式配送方法送到城市社区终端冷柜或零售终端冷柜。目前该项技能已取得国家知识产权zhuanli。

跟着电子商务的开展以及新零售的变革，生鲜食物供给的正从上游供给商向下游消费者延伸，生鲜食物供给链全渠道体系已越来越老练完善。

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