久存蔬菜：沈阳蔬菜配送新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。先切菜再冲洗：在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。偏爱吃炒菜：有些人为了减肥不食脂肪而偏爱和肉一起炒的蔬菜。凡是含水分丰富的蔬菜，其细胞之间充满空气，而肉类的细胞之间却充满了水，所以蔬菜更容易吸收油脂，一碟炒菜所含的油脂往往比一碟炸鱼或炸排骨所含的油脂还多。

蔬菜保鲜关于蔬菜配送来说的确是一个难题，就现在的蔬菜流通来看。首要是农人在地里收割蔬菜，一般是上午到中午采摘，下午由一级商场的收买商到基地收买，第二天才流通二级三级的批发商场，再到零售商，中间要阅历36小时以上才能到消费者菜篮子中，这么长的时候肯定会导致蔬菜的不新鲜。许多蔬菜配送公司采纳的是冷藏再冷链配送来处理，这样就会导致蔬菜配送的成本高，无法盈余。但作为自留地生态农场来说，这是彻底吗，没有问题，自留地生态农场在会员下单后，由农人采收好后，直接流通到配送中心，然后直接配送到会员家中，这样就大大缩短了撒播时刻，确保了蔬菜的新鲜。

“商品包装服务”是物流配送系统顾客满意度重要因素，是因为它在物流运作中对物流企业和顾客都有重要的作用。故进行包装时：要清楚地了解包装物的物理、化学和其他一些特殊性能;了解被包装物在物流过程中，尤其在运输和储存环节上可能经受的外界影响、危害等情况;熟悉各种包装材料的性质与被包装物资的适应性;考虑包装方法的实施和包装作业的方便性，尤其要考虑使用包装机械作业的可能性及生产效率;包装技术的选择还要注意符合和遵守有关的标准和有关的法规;在满足包装要求、保证包装质量的前提下。在包装设计时应进行周密的核算，力求做到包装材料消耗合理、经济耐用。

为了减少蔬菜配送在运输过程中的损耗，使用冷链运输是必不可少的。营养快餐配送价格不少公司都使用冷链运输，我们在配送的使用也使用冷链运输，从采摘到送达，在短时间内完成食材的加工处理，保证新鲜。推荐营养快餐配送蔬菜配送已经不是上游供应和下游市场之间的直接连接，在这个过程中还要开展很多工作来保障食品安全，这个过程很多合作客户看不到，但是却是食品质量的有效保障。